วิธีทำกาแฟดริป สไตล์แชมป์บาริสต้า ด้วยดริปเปอร์ W60

ดริปเปอร์รุ่น W60 ถูกออกแบบร่วมกับ Pete Licata อดีตแชมป์โลก world barista ปี 2013 

วิธีใช้กับตัวกรองได้ 3 วิธี
1. กรองพลาสติกที่มากับตัว ดริปเปอร์
2. กระดาษกรอง v60 ขนาด 02
3. กระดาษกรอง v60 ขนาด 02 + กรองพลาสติก

สูตรที่ใช้
- ใช้ผงกาแฟ 24 กรัม , น้ำ 396 กรัม (1:16.5) , อุณหภูมิน้ำ 95 องศาเซลเซส 
- ระดับการบด medium fine , medium

วิธีที่ 1
1. เทน้ำให้ทั่ว 50 กรัม เป็นเวลา 30 วินาที (blooming)  
2. เทน้ำเพิ่มอีก 346 กรัม
3. รอ 1.30 นาที แล้วยกดริปเปอร์ออก

หมายเหตุ : แนะนำให้เทน้ำวนแต่ไม่ถึงขอบดริปเปอร์

วิธีที่ 2
1. เทน้ำให้ทั่ว 50 กรัม เป็นเวลา 30 วินาที (blooming)  
2. เทน้ำเพิ่ม 100 กรัม รอ 15 วินาที
3. เทน้ำเพิ่ม 100 กรัม รอ 15 วินาที
4. เทน้ำเพิ่ม 100 กรัม รอ 15 วินาที
5. เทน้ำเพิ่ม 46 กรัม รอจนน้ำแห้ง
6. ยกดริปเปอร์ออก เสร็จสิ้น

หมายเหตุ : ช่วงเทน้ำ 100 กรัม เมื่อครบ 15 วินาที เทน้ำต่อได้เลย ไม่ต้องรอให้น้ำแห้ง