ทำไม กาแฟอาราบิกา ถึงแพงกว่า โรบัสตา?

ตามร้านขายเมล็ดกาแฟต่างๆ ในน้ำหนักที่เท่ากันทำไมกาแฟอาราบิกา ถึงมีราคาสูงกว่า โรบัสตา บางที่ราคามากกว่า 2 เท่าของราคาโรบัสตา เรามาหาคำตอบกัน

จุดเด่นของกาแฟอาราบิกา
- มีคาเฟอีนน้อยกว่าโรบัสตา
-รสชาตินุ่มละมุนกว่าโรบัสตา
-มีความเปรี้ยวที่เป็นกรดน้อยกว่าโรบัสตา

จุดเด่นของกาแฟโรบัสตา
- ให้ครีมม่าดีกว่าอาราบิกา
- คาเฟอีนสูงกว่าอาราบิกา
- มีกรดคลอโรจีนิก(สารต่อต้านอนุมูลอิสระ) เป็นกลการไล่แมลงและโรคพืชต่างๆ
- เมล็ดมีขนาดใหญ่กว่าอาราบิกา

ความยากง่ายในการปลูกกาแฟ
- โรบัสตาเติบโตได้ดีในพื้นที่ต่ำ ถ้านำเมล็ดพันธุ์อาราบิกาไปปลูกในพื้นที่ต่ำจะถูกเชื้อราและโรคพืช ต่างๆ รวมถึงแมลงกัดกินเมล็ดได้ง่าย

ดังนั้น สรุปแล้วก็คือ กาแฟอาราบิกาต้องใช้ความพิถีพิถันในการปลูกมากกว่า เนื่องจากต้องเป็นพื้นที่ปลูกเฉพาะทาง ต้องได้รับการดูแลที่ดีกว่า ต้นทุนเลยสูงตาม ส่วนกาแฟโรบัสตานั้น ใช้การดูแลที่น้อยกว่าเนื่องจาก พันธุ์โรบัสตา มีกลไกการป้องกันเเมลงและโรคต่างๆได้ดีกว่าอาราบิกา

อย่างไรก็ตาม กาแฟที่ราคาสูงกว่าไม่ได้มีวิธีการวัดความดีกว่าเพียงด้านเดียวอย่างชัดเจน แต่การนำคุณสมบัติกาแฟต่างๆมาใช้ให้เหมาะสมตามสถานการณ์นั่นแหละคือ วิธีทำกาแฟที่ถูกต้อง