ความรู้เบื้องต้นของกาแฟ Ep.2 - ชื่อกาแฟและแหล่งปลูก

จากตอนที่แล้ว เราได้ทำความรู้จักชนิดของกาแฟ ทั้ง 3 ชนิดกันแล้ว มาต่อกันกับ Ep. 2 มาเจาะลึกกันถึงกาแฟนิดนึง

เมื่อนำกาแฟ 3 ชนิด (อาราบิก้า โรบัสต้า และลิเบอริก้า)ไปปลูกที่ต่างๆ จะได้ ชื่อกาแฟที่ต่างกันออกไป เนื่องจาก ความแตกต่างของ ความชื้น ความกดอากาศ ภูมิอากาศ ลักษณะดิน แร่ธาตุในดิน เป็นต้น

เพื่อให้ผู้อ่านได้นำไปประยุกต์ใช้กับทางร้าน ไม่ว่าจะเป็น ยกระดับกาแฟของทางร้าน เลือกรสชาติของกาแฟให้เป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน หรือการสร้างเรื่องราวของกาแฟในแต่ละแก้ว

 
ชื่อของกาแฟ

แหล่งปลูก

สัดส่วนแหล่งปลูกเมล็ดกาแฟ ทั่วโลก แบ่งเป็น อเมริกาใต้ 70 % เอเชีย 20 % และ แอฟริกา 10%